超市鸡爪为什么那么白？在超市中，我们总是可以看到从不断货的鸡爪，明明一只鸡只有2个鸡爪，为什么超市有这么多鸡爪可以售卖呢？而且还很便宜！超市买的冻鸡爪安全吗？让我们一起来看看吧！

超市鸡爪为什么那么白 

因为是水煮后泡的，肯定是白色的多。。泡椒的腌出来的水颜色不会很深，般厂家成产的都有色素 防腐剂 而且其中盐和味精含量都比正常需要量要高 长期吃肯定不是很好的，真正健康的应该是乳白色或者轻微发黄的。

超市买的冻鸡爪安全吗

目前市面上的鸡爪主要是以速成鸡鸡爪，进口来源鸡爪为主的，因为农家土鸡爪，往往多是处于缺货状态，不过大家也不用担心

不管是速成鸡鸡爪，还是进口来源鸡爪，在可食用上面多是没有问题的，因为这些鸡爪在上市销售的时候，往往多需要通过食品安全检查的，只要通过这个检查了，那么自然就是没有问题的。

如何区分鸡爪的质量好坏

1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

2、看骨肉掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性，不会轻易撕掉。

4、尝味道甲醛处理过的鸡爪口感很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

5、闻闻看闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味，而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭味。