青芒是芒果中比较好吃的品种，耐放时间也很长，但如果买回家的大青芒放了一个月还是硬的怎么办呢？有些青芒硬的不代表不能吃。下面，我们来看看青芒放到什么程度可以吃吧！

1、大青芒放了一个月还是硬的怎么办 

实际上，青芒果硬的也是可以吃的，只是口感比较酸涩，可以腌制后再食用，青芒果味道很好，腌制后，它可以减少酸味和涩味，而且味道不同。如果您不喜欢吃硬的芒果，可以想办法把青芒催熟，如果有很多芒果需要催熟，则可以使用乙烯利进行催熟，如果使用少量，其实并没有什么危害，稀释后，您可以将其喷洒在青芒果的表面，然后用一些东西覆盖，这将需要两天时间。

2、青芒放到什么程度可以吃

未加工的青芒果皮呈青绿色或青黄色，用手捏起来比较生硬，它不会闻到水果味或青涩味。

但是，如果您发现青芒已经变成黄色，则在捏捏时它相对较软，并且散发出浓郁的芒果香气，这意味着可以食用芒果。但是，根据品种的不同，有些青的芒即使完全成熟也具有青绿色的表皮。

3、切开的青芒放着能熟吗

已经不能放熟了，原因如下：

乙烯减少：

青芒在没切开时，它们会产生乙烯使来进行催熟，但如果切开后乙烯的释放将大大减少。

不能长时间存放：

青芒需要保持在室温下成熟，而不是放在冰箱中，但是将其切开并在室温下放置24小时以上后，细菌可能会生长，还没催熟就不能吃了。