冬天吃上几粒糖炒栗子特别不错，尤其是刚炒出来的栗子会特别的软糯清甜。但是我们在外面买栗子的话要注意，不要买到石蜡炒的栗子了，这样的栗子吃着对身体非常的不好。如果用手摸着不发黏但是打滑的话，那么多半就是放了石蜡了。

炒栗子放石蜡会怎么样

炒栗子放石蜡是黑心商家的做法，用了石蜡就可以让栗子看起来更光鲜油亮。石蜡油分为工业级和食品级产品。 黑心的商人通常选择成本较低的劣质工业石蜡油。

食用级别的石蜡多吃了对身体都不好，更不用说用工业石蜡的了。工业石蜡包含重金属汞和铅。 汞通过呼吸道，皮肤或消化道进入人体。 摄入过多会轻易导致汞中毒。 一方面，它可以损害肾脏并诱发疾病，例如肾病综合症。 另一方面，它可能会损害神经系统。重金属铅进入人体后很容易在体内引起贫血。 摄入过多也容易导致动脉硬化，消化道溃疡和其他疾病。 对儿童的伤害将更大，这可能导致诸如发育迟缓和食欲不振等问题。工业石蜡油中含有许多杂质，甚至含有强致癌剂“多环芳烃”，很容易损坏脑神经和肝器官。

买栗子怎么挑

①看外观：正常的栗子炒用麦芽糖和植物油炒制而成，颜色正常且“不过分”，但是带有石蜡的栗子外观太暗有光泽，颜色仍然 放置一段时间后不会褪色。

②手感：普通栗子摸起来很粘，而“石蜡栗子”摸起来很光滑。

如何分别石蜡栗子

判断栗子是否已添加石蜡的最简单方法是使用热水。 由于石蜡的熔点低，它将在热水下溶解成液体，然后漂浮在水面上形成油状漂浮物。 当水温下降时，石蜡将重新凝固，变成白色蜡状漂浮物。

此外，您还可以手动区分石蜡栗子。 麦芽糖或糖焦糖化后，普通的糖炒栗子将保留在栗子壳上，并且摸起来会发粘。而使用石蜡炒栗子手摸起来会打滑。