腊八粥吃起来很不错，味道香浓可口，里面有各种各样的食材，营养成分比较多，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家煮腊八粥。那么煮腊八粥水开放米还是冷水开始煮呢？下面让我们具体来看看吧！

煮腊八粥水开放米还是冷水开始煮

建议水开放米煮。

其实，要想腊八粥香浓，首先就不要放热水或冷水。相反，我们应该准备好所有的原料，用开水煮。一般来说，我们放入的食材，比如红豆，都是用冷水煮的。这是在开水里煮它们。加热后更容易煮沸，更容易使粥浓而富。

除了腊八粥，我们平时煮米粥、小米粥等都可以用开水，粥滚完后就要打开盖子，防止外溢。如果是能煮粥的电饭煲，就要注意不要用太多的水，因为在煮粥前先把一些食材泡在水里，再用开水煮，谁能减少四分之一左右，就可以节省一点时间。

腊八粥要煮的时候，我们可以加一点碱面。碱面条能使粥体更粘稠，散发出更强的谷类香气，这也非常适合胃不好的人。加碱性面条能中和胃酸，保护胃黏膜，平时加一点粥，是胃的好食物。

腊八粥怎么煮好吃

材料：

糯米、黑米、花生、白豆、红豆、核桃、莲子、红枣、米仁、龙眼肉、银耳

方法：

1、难煮的材料，如白芸豆、红豆、白木耳、米粒、红枣等，要提前用温水浸泡30分钟

2、剩下的材料被清洗后排放到电饭煲里。把浸泡过的材料也倒进去

3、根据我们平时煮粥的水量加水

4、插上电饭煲。如果您有煮粥功能，请按粥按钮。如果没有煮粥功能，就按米饭按钮。锅中煮沸后，继续煮30分钟（搅拌几次以防粘锅）。然后把电饭煲放在保温位置，煮一夜。粥会很甜很浓。一般来说，腊八粥是甜的，所以在吃之前要加糖搅拌好

煮腊八粥有什么技巧

1、腊八粥是由各种谷物做成的。不可或缺的大米，可以选择大米，也可以选择糯米。我选了糯米。感觉更香更粘。大米和糯米的主要成分略多于其他成分。其他材料可根据您的喜好选择。谷类包括大米、小米、江米、薏仁、大麦、红豆、蚕豆，粥类包括栗子、红枣、核桃、龙眼肉等。

2、有些粥料很难煮，如红豆、芸豆、银耳等。最好提前浸泡至少半小时，再和其他材料一起煮，这样会更软、更粘。

3、煮腊八粥，你可以用砂锅，电炖锅或电饭锅像我一样。腊八粥最好慢慢煮，这样才好吃。在家做饭时，晚上睡觉前，我用电饭锅把各种材料煮30分钟。然后我转动保温装置，把粥保持在一定的温度，慢慢煮一晚上。第二天早上我可以起床，吃着热气腾腾的、香甜的、软绵绵的腊八粥。