香椿可以和各种各样的食物搭配，是春季比较受欢迎的一种蔬菜，很多人都会自己在家做香椿吃。香椿做的时候一定要焯水，这样可以有效去除有害物质，还可以改善味道。那么香椿什么时候焯水最好呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿什么时候焯水最好

切之前。

香椿切前最好先烫一下。这样，香椿中的营养成分就能得到很好的保存。一般来说，香椿采摘后用清水洗净，可以用开水烫一下。一般来说，热烫30-60分钟就足够了。如果时间过长，很容易造成香椿老化和养分流失。

香椿吃前一定要用水烫一下，不管是炒的还是凉的，因为香椿中含有一定量的硝酸盐，一段时间后会有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对身体是有害的，烫一下是因为高温能消除一些亚硝酸盐，其实，香椿一从树上摘下来就可以吃，这是由香椿的嫩度决定的。如果香椿已经从树上摘了很长时间，最好煮一会儿。

二、香椿怎么焯水好

1、香椿购买后需要清洗，去除一些老茎和叶。

2、煮一壶水，加入一些食用油和盐。

3、把香椿放在锅里烫30到60秒。

4、把香椿从锅里拿出来，用冷水冲洗干净。

5、在香椿中挤些水，然后进行后续操作。

三、香椿不能和什么一起吃

1、菜花

菜花中含有某些物质，会影响香椿对钙的吸收，不利于人体的生长发育。因此，在日常生活中应该避免。

2、黄瓜

黄瓜中含有的维生素C分解酶会破坏农村，真的是维生素，影响维生素C的消化吸收，不利于营养物质的吸收。

3、牛奶

香椿和牛奶一起会引起腹胀，不利于胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化吸收。在日常生活中应该避免。