豆芽是生活中十分常见的一种食材，主要有黄豆芽和绿豆芽两种，但很多人种植豆芽时都有遇到豆芽菜烂芽的问题，那么豆芽菜烂芽是什么原因 ?豆芽菜怎么处？一起看看吧。

一、豆芽菜烂芽是什么原因 

豆芽菜烂芽是什么原因 是很多人在种豆芽的时候都有的疑问，就了解引起烂豆芽的原因很多常见的有豆芽用水不清洁、水中含有较多的有机物,常附有致腐的细菌；或者是淋水不及时,用水量过少或喷浇不均匀而引起；生产豆芽的器具如水桶、水缸、草围、覆盖物及豆芽生产房消毒不彻底,或者沾有油污;

二、豆芽菜怎么处理

1、豆种携带细菌

选用豆子，选用全粒，无病豆子，浸种除去病虫害粒、凹版粒、碎粒等劣质豆种，然后用低浓度漂白粉和石灰水溶液洗涤种子，用热水熨烫种子，可杀死豆子表面的病菌，提高豆类活力，提高发芽率

2、容器消毒不严格

栽培容器除在种植前保持器皿和容器的清洁外，还必须在使用前进行严格的消毒，使用低浓度的漂白粉溶液或明矾溶液进行清洗和消毒。

3、高温或低温

豆芽适宜温度在20~25度之间，播种后发芽时，最适温度为18度，出芽后温度应在23度左右，在此温度范围内生长很快，也可减少腐烂芽。

4、不清洁的水质

建议使用干净的井水或溪水，严禁使用脏水或池塘水，井水和溪水清洁污染，冬暖夏凉，以利于豆芽的生长。浇水必须固定和定量，通常一次5次，新陈代谢就会被冲走

三、豆芽是怎么发的

1、我们先抓一把绿豆放在篮子里，将绿豆铺满篮子底部，并且都不能重叠。

2、我们将用冷水浸泡绿豆，大约20小时左右。

3、我们将干净的毛巾用水弄湿后放在绿豆上面。

4、将菜篮放在一个容器里，将其放到阴暗的地方，不透光，每天早晚在毛巾上淋一次水。