煮橘子发苦了一般是可以吃的，前提是不是发霉的橘子，而是正常橘子，在加热煮水后的确会变得带苦味，这个时候可以加点冰糖来进行调味，具体可以看看趣丁网带来的详细介绍吧！

煮橘子发苦了还能吃吗 

橘子煮熟了苦是否能吃需要根据具体情况判断，新鲜的橘子如果煮熟了可以吃，但如果发霉或变质的橘子煮熟了就不能吃了，会影响身体健康。

橘子是常见的水果，富含膳食纤维、碳水化合物等营养物质。适量食用可以促进食欲，还能为身体提供能量。由于新鲜橘子可能未成熟，烹饪它们会释放橙子中含有的柑橘素，从而导致苦味。这通常是正常的，除了影响口味外，不会影响你的健康，所以你可以吃。

但如果将发霉、变质的橘子煮熟，可能会加快腐败程度，然后不仅苦涩，还可能伴有异味，此时一般不能食用，避免损伤胃肠道，出现腹泻、呕吐等不适症状。因此，橘子煮苦后是否可以食用，需要根据具体情况来判断。建议橘子去皮后直接食用，这样橘子的营养成分可以充分保留，对健康也有一定的好处。

橘子煮过变苦怎么处理

柑橘类水果的白皮层、瓤瓣的丝络中含有一种物质加热后会变成柠檬苦素，所以煮后会发苦。

橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味，个人建议橘子汁冰镇了喝，橘子皮泡水(温水即可)，还能败火。实在太苦了，加点冰糖好了。

如何用橘子煮水呢

方教授建议，准备1000毫升纯净水，加 9克食用盐、50克葡萄糖（或冰糖）和洗干净的橘皮，一起放到锅中煮开，煮开后捞出橘皮，再加100~150克橘子肉，再煮5分钟，煮透的橘子可以一同吃掉。