香椿是很不错的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，口味丰富，味道很好，深受人们喜欢，很多人都会在家炒香椿吃。吃香椿也是有一定讲究的，那么香椿吃哪里好呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿吃哪里

民间有吃香椿的习俗，尤其是谷雨之后。一方面，它意味着新年的到来。另一方面，此时香椿的味道最好，也是营养最好的时期。具有很高的治疗价值。固玉之后，香椿的口感和营养价值都会大大降低。

香椿的可食用部位主要是香椿树的芽，包括叶和茎。香椿含有丰富的蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素等物质。中医认为香椿性温，具有补肾作用。朋友们，如果肾阳虚腰膝寒痛，可以多吃香椿脾胃虚弱的老年人也可以多吃香椿。

香椿的可食用部分是嫩芽。香椿种子萌发初期硝酸盐含量很低。随着香椿芽的生长，硝酸盐含量逐渐增加。春季最适宜食用香椿，但其他季节不宜食用香椿，有一定风险。

二、香椿的哪些部位可以安全食用

1、香椿芽

香椿芽的生长也很快。采摘后，几天之后，一个新的花蕾出现了。挑个长，挑个长，一个春天下来，可以吃很多茬。初春的初芽很嫩。用盐腌一下，切碎，和嫩豆腐拌在一起，再倒些芝麻油。味道很好。长了一点香椿芽，用来炒鸡蛋，很香。

2、香椿叶

吃了香椿芽后，香椿树上长出来的香椿叶老了还有用。你可以把香椿的叶子弄平，放在阳光下晒干泡茶。这样，就可以常年用香椿保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。

3、香椿干

植物的芽都有一种发芽的气体，植物越往根里去，药用性就越强。有一种常用的中药，叫香椿皮，其实就是从香椿根上剥下来的根皮。香椿叶温，根皮凉。它能祛除湿热和涩味。它是非常有用的人与慢性出血和慢性腹泻。如果是肠道湿热引起的腹泻，一两个月内不好，那么可以用香椿皮开水喝。

4、香椿根

它是专门治疗疥疮、癣这种皮肤病的。你可以在药店找到这种药--春白皮。用香椿皮开水洗澡可以调理皮肤不适。

5、香椿籽

香椿也是一种药，而且很好，它对咽炎有帮助。香椿子作用于肾，咽喉与肾经相连。因此，有些人的慢性咽炎不能治愈，反复发作，因为他们没有很好地调节肾脏，香椿籽只是有调节肾脏的功能。如果你有幸看到香椿，请一定把它收起来。

三、如何让香椿好吃

1、香椿鱼

香椿鱼是汉族的名菜，是陕西菜的一种。以嫩香椿皮为主要烹调材料，以金绿色为主要原料。

2、香椿炒鸡蛋

香椿和鸡蛋也是绝配！将几个鸡蛋打成碗，蛋黄和蛋液混合均匀，然后将香椿切成块，与鸡蛋一起搅拌，倒入适量油，加热，倒入锅中炒熟。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有消炎抗菌作用，对肠炎、痢疾、痔疮等有一定的辅助保健作用，可提高机体免疫力。香椿，作为调味品，对你的健康有好处。

3、香椿面

老北京炒酱面，炒酱，准备黄瓜、萝卜、豆芽、黄豆等蔬菜面，如果是春天，别忘了香椿芽，香椿用开水烫一下，切块，煮好面，加入炒酱，加入各种面，包括香椿芽，拌匀，对于喜欢香椿芽的朋友，一定要让你吃一口，想两口。

另外，我会教你如何辨别香椿芽是否新鲜。捏它的叶子。如果你轻轻碰树叶，它们就会掉下来。这意味着香椿芽已经不新鲜了。当你吃的时候，它会尝起来