小青柑不是一种水果，而是茶叶的一种，属于普洱茶。冲泡喝来有陈皮和普洱的双重香气，在茶友中是比较受欢迎的。小青柑的冲泡方法很多，可以整颗泡，也可以掰碎、戳孔。一起来具体了解下吧。

小青柑属于哪一类茶

小青柑的全称是小青柑普洱茶，属于普洱茶，也是柑普茶的一种，另一种是大红柑（陈皮普洱茶）。

正宗的小青柑普洱茶，是一种将果皮未着色、还没完全成熟的天然新会柑与云南普洱茶组合起来的茶。小青柑是7月和8月采摘的一种新会茶枝柑，云南普洱茶是一种熟茶，此外就不需要放别的什么了，将两者结合成一种具有特殊加工工艺的茶。

小青柑看上去就是一个完整的柑，但是内里的果肉全被普洱茶叶代替了，所以小青柑闻着有陈皮和普洱的两种香味。

小青柑的冲泡方法

小青柑的冲泡方法有很多，这里介绍其中一种泡法。一般来说，一整颗小青柑可以喝一天。

水温建议100℃的开水，冲泡时间为15s，注水量250ml。冲泡工具可以用盖碗或者紫砂都是不错的，如果冬天更建议用紫砂。这里以盖碗冲泡为例。

1.取茶

投茶量为一颗小青柑，9g左右。这里整颗冲泡，也可以将小青柑戳几个孔来冲泡，可以尽快析出茶汤。

喝的人少，或者喜好清淡，可以分成两半来泡，这是冲泡时间要控制在5s左右。

2.温杯

用沸水稍稍温润一下盖碗及茶杯，让盖碗还有小杯们都温暖起来。这还是比较重要，有利于后面茶汤和香气。

3.投茶

投茶一颗小青柑。这时你轻嗅即可以闻到浓郁的小青柑的清爽香气。

4.润茶

向盖碗注入沸水，并快速倒掉。尽量冲向小青柑的开口处，利于唤醒沉睡的柑普。这时，一股清香铺面而来，整个室内都是小青柑的清爽果香。

此处可以润茶两次，后面口感更均衡。

5.冲泡

前四泡建议大家冲泡15秒左右。此时冲水依然注意冲向小青柑开口处。前两泡因为开口析出少可能较淡，但第三泡开始，小青柑会进入佳境。

尤其第三四泡，小青柑那种清爽桔似的果香，以及普洱茶的那种绵糯和醇厚质感都得到充分散发，二者协调而有趣，回甘生津持续，舌面吸气但觉清凉，此时感觉后背微微发汗，飘飘然的感觉。

第五至八泡：20秒左右

这几泡感很正的香气和滋味，但普洱茶的滋味会相对变淡，清甜感也越强。

第九至十六泡：冲泡时间自30秒至1分钟

味道相对淡了许多，喝到16泡依然无水味，青柑香气依然浓郁，回甘、清凉感依然很良好。

大家可以根据汤色适当控制冲泡时间，当然，用壶煮的方式也未尝不可。泡透的小青柑可以不急着丢，内里的普洱茶叶系数挑出，冲洗干净，晾干放在室内，也能飘出清香的味道来。

小青柑的三种饮用方法

全部冲泡

此法适合家里或者办公室。方法简单方便、经泡，因为茶叶是在柑橘的果实里，所以茶释放得更慢，不管怎样泡，汤的颜色是美丽的。

去除部分茶叶冲泡

此法适合展会等需要尽快释放茶味的场所，倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合，综合性比较好。

碎皮泡饮法

将小青柑里的茶叶倒出，将柑皮掰成小碎块，再与茶叶用100℃水冲泡，此法可在短时间内释放茶的神韵。