饺子是有团圆寓意的，而在祭祀时用饺子这代表想念亲人的意思，在过节时也可以摆上一盘饺子，这都是祭奠先人的心思，没什么讲究，有那份心在就可以了，大家也不用那么拘束。

1、人死后为什么要包饺子 

其实也没有这个说法，只是很多人在祭祀时，会放上一盘饺子，代表了怀念感恩的心，饺子本来就是团聚的意思，而现在阴阳两隔，不免有些落寞，所以包饺子可以怀念从前。

2、祭祀用的饺子有什么讲究

给老人祭奠的话，供品上放饺子或者包子都是可以的呀，这是对老人的一种尊敬，也是对他们的一种怀念。

如果逝世的人生前喜欢吃饺子，也可以放在坟前祭祀，饺子在我国的传统饮食文化中历来都有团圆，祝福的涵意。直到现在，我国北方都还有很多地方用饺子祭祀亲人。心中感恩亲人的养育之恩和给予自己修行的生命！ 这个没什么讲究，一盘饺子即可。

3、清明上坟有哪些讲究

我们这里过清明节都是在清明的前三天后三天。我们不用鲜花上坟，有人专门做清明节上坟的纸花，俗称清明吊。如果有时间最好是在头三天，传说死去的人在清明前收到这种清明吊，其身份在阴间会得到提升。上坟的时候，带上清明吊，火纸，鞭炮，往年还会有三荤三素六个盘，摆上酒杯。把清明吊挂在坟头，烧了纸钱，放鞭炮，再把酒杯到三遍酒，就算清明节祭祖完成。