我们都知道，炸螃蟹是比较美味的一道美食，吃起来香香脆脆的，口感很不错，很多人都会在家炸螃蟹吃。炸螃蟹一般都会剩下一些油，那么炸螃蟹用过的油还能用吗？下面让我们具体来看看吧！

炸螃蟹用过的油还能用吗

这个要看油的品质，一般只炸过一次螃蟹的油，颜色没有变黑，杂质少，还是可以继续使用的。

如果是在家里炸食物后剩下的油，那么您所食用的油的质量一般会比较好，并且家里的食物相对清洁卫生，我们通常最多煎炸几个小时，并且油炸的量，产生的有害物质在相对安全的范围内。对于剩余的油，我们可以根据颜色，稠度和食物残渣的数量进行选择。如果颜色非常暗，一致性很高，并且残留很多，建议将其丢弃；否则，建议将其丢弃。如果颜色与油炸前相比变化不大，不太粘，残留物不多，则可以保留使用。 等待油冷却，留下上层的透明部分，将其分开放置，然后丢弃下层中包含杂质的部分。

炸螃蟹的油可以炒菜吗

不建议用来炒菜，容易有异味。

只要油的颜色不会变黑，仍可以使用。最好将其用于油炸或油炸花生，但最多不超过3次，因为油的重复使用会受到颜色的影响。这些变化会产生对人体不利的致癌物质，因此出于健康原因，最好不要用来炒菜吃。

此外，告诉一些技巧，使这种油炸物的油变得清晰：将白萝卜切成薄片，用筷子在顶部切一些小孔，放入碗中，然后倒入 新鲜制作的锅。 油炸时将油倒入盛有白萝卜的碗中。白萝卜会吸收油中的杂质，因此油可以变得澄清，以备下次使用。

炸螃蟹的油怎么处理

1、它用于制作冷盘。冷盘不需要加热

2、它用于热烫碗碟。烫蔬菜时加一些油，不仅可以使蔬菜保持光亮，而且可以促进类胡萝卜素和其他脂溶性维生素的吸收。

3、用于炖肉。炖时温度不会超过100摄氏度，因此相对健康。第四，它用来做糕点。在制作蛋糕和面条时，您还可以使用这种油油炸面包片和吐司片作为早餐。因为温度不高，所以只需要稍微加热即可。最后，煎炸油仍可用于烹饪。

4、把废油变成宝。我们首先从油炸物中去除油中的杂质。这些东西如果留在油中会很苦，随着时间的推移它们会变成有害物质。然后，我们准备一些葱，姜，辣椒和橘子皮。油温下降后，我们首先将橘子皮和花椒放在油盘中，用小火开火，然后慢慢加热。此时，观察它们的颜色并等待，直到它们变成棕色为止。不要等到变黑后再钓鱼，因为这会影响油的质量。

5、也可以将葱油和生姜放到锅中油炸，等到炸焦为止，然后将其取出。喜欢大蒜的朋友也可以添加更多大蒜。这样，无论鱼腥味有多大，我们在烹饪时都不必担心异味。完成所有操作后，等待油完全冷却，再次过滤杂质，然后找到一个干净的玻璃瓶进行存储。