众所周知海参的营养价值极高，不仅可以延续衰老、消除疲劳还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。那么海参泡完一掐就破是咋回事 ？泡好的海参能直接吃吗？我们一起来看看。

海参泡完一掐就破是咋回事

一捏就烂说明你煮大了、泡过了，海参正常泡发到干参长度的两倍左右时事口感和营养的最好状态。而很多人为了追求海参的体积，去除掉了海参的内筋和内膜，并且长时间不停的泡发，内筋和内膜营养价值都非常高，这样是非常浪费的，并且长时间的泡发对海参的营养价值也是有影响的。泡发好的海参应该很有弹性，且烹调时下锅后不会烂掉，口感脆嫩爽滑！

鲜海参怎么处理才能吃

1、用剪刀从屁股捅进去，捏住了。从腹部皮薄处往前推剖开。

2、摘出参肠和参籽放一边，把肠子轻轻沥去泥。呆会和海参一起煮，听说吃了养胃。

3、剖好的参清洗一下，剪去白色的牙带。

4、铁锅刷净，不要带油放入参。加水盖住参。

5、起中火煮似开非开时翻一下，捞出。

6、就可以凉拌，做汤，冷冻起来了。

海参泡发后能不能直接食用

泡发后的海参就是煮发好已经熟的了，可以直接吃，直接吃没什么味道还是蘸酱料或蜂蜜好一些。因海参营养价值极高，十分适合适合年老体虚，术后恢复，身体抵抗力差，易伤风感冒的人群食用。