香椿在吃之前一般都是需要焯水的，这是必不可少的一个烹饪环节。香椿里面含有一定的亚硝酸盐，这种物质对人体有害，通过焯水之后可以有效去除。那么香椿不焯水吃了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿不焯水吃了怎么办

食用香椿后不用过多的热水，需要立即禁食，然后采取以下措施来缓解你的不适。

1、多喝水

如果吃香椿不用过多的热水，可以多喝热水，促进体内单宁酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐的代谢，缓解身体不适。

2、吃富含维生素C的水果

维生素C能防止亚硝酸盐氧化血红中的铁离子，减轻硝酸盐和亚硝酸盐对人体的损害。除了水果，还可以吃一些维生素C泡腾片或维生素C片。

3、吃消化药

如果是消化不良，可以服用一些促进消化的药物，防止消化不良引起的胃痛。

二、吃香椿不焯水有害吗

香椿不焯水直接吃对身体有一定危害。

香椿在日常生活中需要漂白，因为香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，对人体有害。香椿要烫一下，稀释一下。

其次，香椿还含有一定的草酸物质。不经热烫，不仅味苦辛辣，还可能刺激人体胃肠道，对人体胃肠道构成威胁。因此，为了自己的健康，有必要在生活中烫香椿。

三、香椿焯水有什么好处

1、用开水烫香椿的优点之一是能有效去除香椿中所含的有害物质，有效降低草酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐等含量。

2、香椿含有丰富的维生素C，烹调时可能会大大降低维生素的含量，但热烫会降低维生素的含量，使人体能吸收更多香椿的营养成分。

3、香椿用热水可以促进叶绿素的流失，使叶子的外观看起来更绿，还可以增强人的食欲。

4、香椿的生命力非常强，这意味着它的生长环境非常随意，因此在生长期会受到大量农药、污垢等的污染。热烫后，有利于消炎杀菌。